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GASTRONOMÍA
Cauto regreso a restaurantes y cafés por el coronavirus
Hace 6 años“Hay que ir. No hay que tener miedo”, resume un cocinero de Copenhague. En Dinamarca, al igual que en Italia y en otras partes de Europa y Asia central, los restauradores reabrieron después de dos meses de cierre.
GASTRONOMÍA
Pastelero sortea la pandemia con dulces de ‘coronavirus’
Hace 6 añosLa crisis económica por la pandemia del nuevo coronavirus le llegó hace dos meses a Roberto de León, un repostero guatemalteco que mantiene a flote su negocio promocionando elaborados pasteles en los que destaca uno en particular: la tarta con forma del virus que mantiene en zozobra al mundo.
GASTRONOMÍA
Molinos y la alta demanda de harina por la pandemia
Hace 6 añosEn Navan, cerca de Dublín, el río Blackwater hace girar a toda velocidad la rueda del centenario Molino Martry para satisfacer la creciente demanda de harina de las familias irlandesas confinadas debido a la pandemia de coronavirus.
GASTRONOMÍA
Los ‘chefs’, entre acción y reflexión frente al virus
Hace 7 añosFerran Adrià se colocó de nuevo el delantal, Joan Roca innova en la intimidad de su casa, Andoni Aduriz apoya a los productores locales, otros cocinan gratis para hospitales. Los chefs siguen activos durante la pandemia mientras reflexionan sobre su propia supervivencia.
GASTRONOMÍA
200 cervezas artesanales para dar y convidar
Hace 7 añosLa octava edición del Micro Brew Fest se realizará este 14 y 15 de febrero en el Parque de Los Lagos de Ciudad del Saber, con unas 200 referencias de diferentes tipos de cervezas artesanales.
La gala se hará en el Dolby Theatre
El menú en los Óscars será mayoritariamente vegano
Hace 7 añosEl Óscar decidió servir este año un menú mayoritariamente vegano, pero el chef Wolfgang Puck no dejará de incluir clásicos como el caviar, la carne wagyu y sus famosos bocadillos de salmón ahumado.
GASTRONOMÍA
Chef Kei, primer japonés con 3 estrellas Michelin en Francia
Hace 7 añosEl chef Kei Kobayashi se convirtió ayer en el primer japonés en obtener tres estrellas Michelin en Francia, con su restaurante Kei, abierto en 2011 en París.
GASTRONOMÍA