Jorge Chanis Barahona Hace 3 añosPanamá ha ganado un puesto adicional en la lista de Latin America’s 50 Best Restaurants. Maito y Cantina del Tigre son nuestros embajadores gastronómicos este año 2023.
Fonda Lo Que Hay encabeza la lista de restaurantes clasificados entre el puesto 51 y el 100, anunció Latin America’s 50 Best Restaurants.
Getzalette ReyesHace 3 añosLatin America’s 50 Best Restaurants dio a conocer este jueves 16 de noviembre de 2023 la lista de restaurantes clasificados entre los puestos 51 y el 100. ¡Y dos restaurantes panameños están incluidos!
Reconocerán la industria gastronómica panameña. Cortesía
José González PinillaHace 3 añosLa plataforma El Buen Tenedor abrió al público las votaciones para premiar lo mejor de la industria gastronómica panameña.
El restaurante Boulevard Balboa se ha destacado por sus ricos emparedados. Cortesía/Pablo Trujillo
Jorge Chanis Barahona Hace 3 añosLung Fung y Boulevard Balboa, a cinco metros de distancia. Eso es lo que logra una buena conceptualización gastronómica de un espacio comercial.
En la foto, José Olmedo Carles, cocinero panameño. Foto/Ashley Randal
Jorge Chanis Barahona Hace 3 añosJosé Olmedo Carles es un cocinero panameño. A través de su propio y peculiar ritmo y estilo ha aportado algo poderoso a la cocina contemporánea panameña.
La Tapa del Coco busca preservar y promover la gastronomía afropanameña. Cortesía/Joel Navarro
Jorge Chanis Barahona Hace 3 añosHace unas semanas mi hermano me mencionó que estuvo en la inauguración de un proyecto y que los chefs Isaac Villaverde y Armando Bramwell. Cocinaron un menú de degustación para 20 personas. Con pocas palabras, me lo describió como uno “de los mejores de mi vida”.
La visión de Planticería es impulsar la cocina "plant based" en Panamá.
Jorge Chanis Barahona Hace 3 añosHidemi Pacheco, de Planticería, adapta las recetas tradicionales de los famosos embutidos −y recientemente de quesos− a las tendencias alimentarias contemporáneas que tienen los ingredientes locales y sostenibles como bandera.
Descripción: Ritual de San Román del chef Sergio Díaz. Foto/Víctor Martínez
Jorge Chanis Barahona Hace 3 añosEl ritual del café se inició hace unos años en nuestro país con diseño y conceptualización panameños y cruzó fronteras para llegar a Guatemala y celebrar el café de especialidad local.
Vuelve Taco Week, el evento más padre del año. Cortesía
Getzalette ReyesHace 3 añosLos amantes de los tacos pueden separar desde ya las siguientes fechas en sus agendas. Y es que del 1 al 15 de septiembre próximo se llevará a cabo Taco Week, en su cuarta edición.
Visita a la cooperativa de productores de cacao Solaris. Patrick Vollert/El Buen Tenedor
Jorge Chanis Barahona Hace 3 añosSiguiendo en mi aventura, en la que gozo todos los días por mostrar el detrás de cámaras de toda nuestra industria creativa gastronómica, en esta ocasión llego hasta la comunidad indígena de Silico Creek, en la comarca Ngäbe-Buglé.
