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TEMA:
Gastronomía
A José Olmedo Carles le gusta cocinar en California
Hace 3 añosJosé Olmedo Carles es un cocinero panameño. A través de su propio y peculiar ritmo y estilo ha aportado algo poderoso a la cocina contemporánea panameña.
Así suena AfroPanamá
Hace 3 añosHace unas semanas mi hermano me mencionó que estuvo en la inauguración de un proyecto y que los chefs Isaac Villaverde y Armando Bramwell. Cocinaron un menú de degustación para 20 personas. Con pocas palabras, me lo describió como uno “de los mejores de mi vida”.
GASTRONOMÍA
A que te gusta mi pepperoni
Hace 3 añosHidemi Pacheco, de Planticería, adapta las recetas tradicionales de los famosos embutidos −y recientemente de quesos− a las tendencias alimentarias contemporáneas que tienen los ingredientes locales y sostenibles como bandera.
GASTRONOMÍA
Rituales que unen, rituales que viajan
Hace 3 añosEl ritual del café se inició hace unos años en nuestro país con diseño y conceptualización panameños y cruzó fronteras para llegar a Guatemala y celebrar el café de especialidad local.
Llega Taco Week, del 1 al 15 de septiembre próximo
Hace 3 añosLos amantes de los tacos pueden separar desde ya las siguientes fechas en sus agendas. Y es que del 1 al 15 de septiembre próximo se llevará a cabo Taco Week, en su cuarta edición.
El cacao olvidado
Hace 3 añosSiguiendo en mi aventura, en la que gozo todos los días por mostrar el detrás de cámaras de toda nuestra industria creativa gastronómica, en esta ocasión llego hasta la comunidad indígena de Silico Creek, en la comarca Ngäbe-Buglé.
UN GASTROHOTEL EN BOCAS DEL TORO
Viajar para morder #1
Hace 3 años¿En cuántas ocasiones te ha pasado que ves una foto o video de un plato de comida en redes sociales al otro lado del mundo y se te antoja como si lo tuvieras a unos metros?
Las dos caras del cacao
Hace 3 años¿Imagínense haber crecido conociendo el chocolate en su forma original? Por ejemplo, disfrutar de la pasta de cacao que, en una taza con agua caliente y al revolverla, se tiene un verdadero ritual: una bebida de cacao con un elevado aporte de energía.
GASTRONOMÍA
Del 13 al 31 de julio será la quinta edición de Pizza Week
Hace 3 años¡Que levanten las manos los amantes de las pizzas! Y es que desde el jueves 13 a lunes 31 de julio se llevará a cabo la quinta edición de “Pizza Week” en el país.
LO MEJOR DE LA GASTRONOMÍA