TEMA: Gastronomía
ESTADOS UNIDOS
Pescadería ofrece marihuana a langostas antes de cocinarlas
Hace 8 añosGill planea utilizar el nuevo método a solicitud de los clientes, y posteriormente construir un estanque más grande para sedar a varias langostas a la vez.
BLOG
Receta 18: ‘Pie’ de ‘hamburger’
Hace 8 años¡Me gustan las hamburguesas! Entre más sencillas, mejor, y si no tengo que hacer mayor esfuerzo para comerlas, mucho mejor. Hay hamburguesas que para comerlas hay que abrir la boca más de lo normal y eso no es lo mío. Ojo, no les quito el mérito, sé que están llenas de sabor y detrás de esas combinaciones hay alguien que las craneó cuidadosamente y los aplaudo, ya que son muy creativos.
¡Salsa!
Hace 8 añosTomates, cebollas y jalapeños bailan en perfecta armonía con chiles, limones y especias para darle una explosión de sabor al que sirva salsa en sus fiestas o reuniones.
GASTRONOMÍA
¿Quién vino primero, el curri o la cúrcuma?
Hace 8 añosSeguro ha probado el curri. Hay verde, rojo, naranja o más amarillo y unos más picantes que otros. Lo usan en Jamaica, Marruecos, Haití, Tailandia, en India y otros países de Asia. El curri en realidad es como un adobo o sazón, o sea, una combinación de ingredientes que cada país y región prepara según su tradición. Pero su ingrediente principal es la cúrcuma.
TARDE FAMILIAR
Gran paellada
Hace 8 añosEl Club Rotario Panamá Nordeste y el Club Gastronómico de Panamá lo invitan a disfrutar de un día familiar y probar cinco tipos de paellas preparadas en sitio por los chefs del Club Gastronómico de Panamá. Su contribución hará posible el tratamiento físico y psicológico que la Asociación Panameña de Ayuda al Niño Quemado ofrece de manera gratuita a niños y adultos que han sufrido quemaduras.
TIPS CULINARIOS
Ocho errores al hacer pasta criolla
Hace 8 añosHay que ver, que en la cocina se funden y refunden grandes errores. Con la convicción de que “tal” es la técnica heredada de la tatarabuela, muchas prácticas se han convertido casi en rituales sin sentido, de generación en generación.
GASTRONOMÍA
Restaurant Week: catorce días de tentación
Hace 8 añosEn 2008, Melissa organizó el primer Panama Restaurant Week sola. “Al principio no fue fácil, toqué las puertas a patrocinadores y a varios restaurantes, pero decidí ir primero a donde los principales chefs de ese momento, Willy Diggelman, Pedro Masoliver, Rino Tamburelli y mi adorado Rafael Ciniglio”. “Hoy en día estoy súper agradecida porque ellos depositaron su confianza en mi, los otros restaurantes se sumarán”, recuerda Pinto.
LAS RECETAS DE LA SEMANA