TEMA: Gastronomía
GASTRONOMíA
Los insectos se vuelven ‘gourmet’
Hace 9 años¿Hormigas y escarabajos en la cocina? Generalmente eso provocaría el cierre inmediato de un restaurante, pero para un establecimiento único en Bangkok, los insectos en la salsa y los bichos en el menú son el plan de negocios.
COCINA GOURMET
Compartiendo en familia
Hace 9 añosCualquier excusa es buena para servir una comida al aire libre, ya sea en el parque o en el jardín de nuestra casa. Y es que toda comida sabe mejor cuando disfrutamos en compañía o contacto con la naturaleza.
TALENTO ‘BRUNCH’
Los auténticos sabores de India
Hace 9 años“Acérquense sin miedo”, dice sonriendo mientras coloca un pan naan recién amasado y condimentado en el tandoor, un horno típicamente de barro que se utiliza mucho en la gastronomía india. Empuja una almohadilla para llevarlo contra la pared del horno y coloca la tapa encima. Pareciera que no hubiese transcurrido ni un minuto cuando ya está listo, perfectamente tostado. Lo retira del tandoor, lo corta y lo sirve, y pregunta qué más queremos que prepare.
GASTRONOMÍA
La presión de las estrellas Michelin
Hace 9 añosBras, de 46 años y cuyo restaurante en el pueblo de Laguiole forma parte del muy selecto club de los 27 con tres estrellas en Francia, anunció ayer no querer aparecer en la edición 2018 “en acuerdo con toda su familia”.
COCINA GOURMET
Un toque inesperado
Hace 9 añosMuchas de las creaciones que hoy día disfrutamos en nuestra cocina son el resultado de errores o de recetas que, de una u otra forma, se convirtieron en exquisitos manjares.
ESTADOS UNIDOS
Retiran el ‘foie gras’ del menú
Hace 9 añosSin embargo, la decisión unánime de tres jueces no surtirá efecto de inmediato, con lo que los granjeros y restaurantes del estado tendrán tiempo para buscar más revisiones a la prohibición.
GASTRONOMíA
Festival de restaurantes
Hace 9 añosLa gastronomía panameña es el resultado de una mixtura histórica de diferentes corrientes y cada día es plasmada en las cocinas de los sitios que se especializan en la preparación de comida.
COCINA GOURMET
Tardes de emparedados
Hace 9 añosEn horas de la tarde, después de una larga jornada de trabajo, se nos antoja comer un plato delicioso pero no tan pesado y que tampoco nos tome mucho tiempo, porque nuestra idea es sentarnos y descansar compartiendo con los pequeños de la casa.
Delicias culinarias
Hace 9 añosLas recetas que se presentan a continuación son ideales para aquellos días en los que estemos inspirados en la cocina, algo que nos ocurre especialmente durante los fines de semana.
COCINA GOURMET