TEMA: Gastronomía
PARA TODOS LOS GUSTOS
Siete ‘food trucks’ en San Francisco
Hace 9 añosLos restaurantes ambulantes o 'food trucks' son alternativas rápidas y convenientes a la hora del almuerzo o la cena, y cada vez la oferta es más amplia. En San Francisco puede encontrar gran variedad de opciones que no puede dejar de visitar.
JÓVENES DE ÉXITO
Navegando entre sabores panameños
Hace 9 añosEl paso por el Canal de Panamá es uno de los atractivos más importante del crucero, señala Correa, quien durante el tránsito por la vía acuática entregó una muestra de platos nacionales.
GASTRONOMíA
Francia convoca a chefs para crear cena global
Hace 9 añosUna vez esté planeado el plato creativo, cada chef lo postula en la dirección suministrada.
A LA MESA
Raspadura, miel de caña y guarapo
Hace 9 añosLa raspadura es producida aún de manera artesanal en nuestro país. Dependiendo de la cantidad que se esté preparando, el proceso puede tomar unas 4-5 horas, esto sin contar el tiempo empleado en cortar y luego moler la caña.
GASTRONOMíA
La experiencia de Paul Carmichael
Hace 9 añosCarmichael, originario de Barbados, es el chef ejecutivo de Momofuku Seiobo, en Australia, donde su gastronomía caribeña le obtuvo el reconocimiento al restaurante como el mejor de Australia en 2016.
GASTRONOMíA
Fonda tailandesa gana Michelin
Hace 9 añosSu restaurante, llamado también Jay Fai, figura a menudo en guías de viaje internacionales, pero es mayormente ignorado por los tailandeses, que consideran que cobra demasiado por platos tradicionales baratos.
COCINA
Chef francés resta valor a las puntuaciones
Hace 9 añosMeder tomó las riendas del restaurante del Plaza Athénée, un hotel de lujo centenario, cuando este reabrió sus puertas en 2014, tras varios meses de renovación.
