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TEMA: A la mesa

LA RECETA DE LA SEMANA

Roberto CisnerosHace 8 añosDesde la región vitivinícola de la zona montañosa del Penedés en Mediona, España, llega a Panamá vinos Mas Rodó. Oriol Sala, dueño de la bodega, presentó esta nueva marca de Distribuidora H. Tzanetatos a amigos y clientes en el restaurante Casa Urrutia.

A LA MESA

'One Pot', tradición y sabor en un solo plato

Hace 8 añosEl miércoles 23 de mayo será la primera experiencia A la Mesa: “La nueva cocina afropanameña” en La Tapa del Coco.

CRÓNICAS DEL CHEF

Donde Stan, ¡come y da!

Maité CastrellónHace 8 añosUn padre hace lo que sea por su hijo, y así empezó la historia de Donde Stan. Su hijo Stanito necesitaba terapia del habla y, para generar el ingreso extra, se puso a hornear. Hacía patís todas las noches y las vendía a sus vecinos y compañeros de trabajo. Con eso pagaba las terapias.

LA RECETA DE LA SEMANA

Fufú de pescado y plátano

Hace 8 años2 cucharadas de aceite de achiote

RECETAS DE LA SEMANA

Postres fáciles sin horno

Hace 8 años30 galletas tipo sándwich de chocolate

Tapas, parrilla y vino

Corprensa Content StudioHace 8 añosEn 2014, Nino, Geraldina y sus dos hijos llegaron a Panamá, se enamoraron del Casco Antiguo y decidieron construir, en un viejo edificio sobre la avenida Eloy Alfaro, su sueño de una vida nueva. A esta nueva aventura culinaria la llamaron Santa Rita por dos razones: para Geraldina, por las veraneras, que así es como se le llama a esa planta en Argentina; y para Nino, por la Santa, patrona de los casos difíciles. Y es que la reconstrucción y restauración del espacio elegido tomó más de dos años. No fue sino hasta marzo de 2016 cuando finalmente abrieron las puertas del restaurante Santa Rita.

VEGETALES

Espinaca para el desayuno

Hace 8 añosCaliente 2 cucharadas de mantequilla en una sartén mediana. Sofría media cebolla picada y 500 g de espinaca, añada sal y pimienta al gusto. Agregue 4 huevos batidos y mezcle.

Agenda gastronómica

Hace 8 añosHoy en el restaurante Corvina y Caña del Panamá Marriott Hotel, Paul Ross, chef del restaurante Tambor de Oro, preparará platos caseros típicos de Perú.

GASTRONOMíA PERUANA

El tambor de Paul tiene sazón

Redacción de La PrensaHace 8 añosPaul, topógrafo de profesión, abrió un restaurante casero que todavía opera en Perú, El Palacio del Sancochado, donde se sirve ese tradicional plato peruano, que es un guiso hecho en una olla con agua y con vegetales, verduras y alguna carne. Todo se cocina a fuego lento.

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