TEMA: cocina
GASTRONOMíA
Panamá y sus recetas
Hace 10 añosEn su opinión, la publicación de Collins es “un esfuerzo jamás realizado antes por recuperar los valores de nuestra culinaria vernacular, al menos no de la manera sistemática y profunda como se revela en esta obra”.
COCINA
Descubren el sabor de Queens
Hace 10 añosUn restaurante mexicano con una estrella Michelin, gastropubs por doquier, amantes de la buena mesa que llegan regularmente desde Manhattan: Queens, considerado por años como un distrito insípido de Nueva York, se está convirtiendo en un verdadero destino gastronómico.
COCINA GOURMET
Viejos amigos, grandes recuerdos
Hace 10 añosEstas fechas representan los momentos ideales para compartir con nuestros amigos, ya sea celebrando una reunión navideña o reencuentro de promociones, donde lejos de rentar un local buscamos un lugar con calor de hogar para poder dar rienda a nuestras historias de años y no preocuparnos por detalles que puedan incrementarnos los costos.
Para mi amada madre
Hace 10 añosQuien con cariño en las noches se ha desvelado para asegurarse de que no nos faltara nada al día siguiente, o acompañarnos durante las noches que estábamos enfermos. Su amor incondicional nos ponía primero antes de sus necesidades.
GASTRONOMíA
Mantequilla, una delicia untable
Hace 10 añosPresente en los panes, los dulces y hasta como reemplazo de aceite para dorar vegetales en los salteados, la mantequilla es un añadido esencial y de uso indiscutible en la cocina.
COCINA GOURMET
Despertando el paladar
Hace 10 añosLuego de un merecido descanso es necesario iniciar el día llenos de energía, la cual será recargada con el desayuno.
GASTRONOMíA
La cocina actual
Hace 10 añosNo obstante, su miedo es que se pase esa moda y “si no aprovechamos bien este momento, seremos la moda pasada”.
DESTINOS GASTRONóMICOS
La despensa peruana
Hace 10 añosEn Lima, la única capital latinoamericana con vista al Pacífico, los helicópteros han rondado sobre los más exclusivos restaurantes, dependiendo de quién sea el comensal. “Estamos acostumbrados a que el protagonista aquí sea la comida, pero esta semana lo ha sido el asistente”, agrega Franco.
GASTRONOMÍA
Queso azul, el predilecto de reyes
Hace 10 añosSu aspecto quizás no sea el más atractivo. Sus propios catadores reconocen que cualquiera al primer intento tendrá una reacción de negación a probarlo.
COCINA GOURMET