TEMA: Gastronomía
GASTRONOMíA COREANA
El 'kimchi' se destaca en las cocinas modernas
Hace 11 añosSu gustillo, salífero, picante y con mucho ajo, resulta el gran protagonista de aquella sobremesa oriental, compuesta, usualmente, de arroz acompañado de otras guarniciones.
Cocina gourmet: Exquisitos dulces veganos
Hace 11 añosHoy día es común escuchar diferentes estilos de dietas donde buscamos involucrarnos con alimentos orgánicos para garantizar una vida saludable.
AZúCAR NATURAL
Raspadura, el tradicional dulce de caña
Hace 11 añosPor eso Quirós ya no muele caña como antes; ahora solo lo hace cuando le hacen pedidos, indica al tiempo que se dispone a lavar el “fondo”, como le dice a la paila donde cocinaron el jugo de caña.Nueve países de América buscan pase al Mundial de Panadería
Hace 11 añosPanaderos de nueve países de América se ponen manos en la masa en Buenos Aires para definir el jueves a los dos representantes de la región que competirán en el Mundial de Panadería de Francia-2016.
GASTRONOMíA
El Celler de Can Roca lidera la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo
Hace 11 años
EL RETO DE LA PREPARACIóN DE LA HAMBURGUESA PERFECTA EN PANAMá
La 'mejor' hamburguesa, un trofeo que será disputado entre chefs a punto de sazón
Hace 11 añosLa jugosidad, por su parte, se logra del balance en el término de la carne. “El secreto para una buena burger también se apoya en el tipo de carne que se utiliza”, agrega Salazar, quien explica que de un porcentaje magro y otro graso es que se consigue esta propiedad.
EL AUGE DEL 'FOOD TRUCK'
Sazón y sabor sobre ruedas
Hace 11 añosComo si de un campamento se tratara, las esquinas de la ciudad de Panamá se engullen de carritos cargados de platillos con sofisticados menús a precios asequibles.