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TEMA: Gastronomía

GASTRONOMíA COREANA

El 'kimchi' se destaca en las cocinas modernas

Karla Jiménez ComrieHace 11 añosSu gustillo, salífero, picante y con mucho ajo, resulta el gran protagonista de aquella sobremesa oriental, compuesta, usualmente, de arroz acompañado de otras guarniciones.

¿Cómo se elabora la raspadura?

David MesaHace 11 años

Cocina gourmet: Exquisitos dulces veganos

Cuquita Arias De CalvoHace 11 añosHoy día es común escuchar diferentes estilos de dietas donde buscamos involucrarnos con alimentos orgánicos para garantizar una vida saludable.

AZúCAR NATURAL

Raspadura, el tradicional dulce de caña

Fanny D. Arias Ch.Hace 11 añosPor eso Quirós ya no muele caña como antes; ahora solo lo hace cuando le hacen pedidos, indica al tiempo que se dispone a lavar el “fondo”, como le dice a la paila donde cocinaron el jugo de caña.

Nueve países de América buscan pase al Mundial de Panadería

AFP | Hace 11 años

Panaderos de nueve países de América se ponen manos en la masa en Buenos Aires para definir el jueves a los dos representantes de la región que competirán en el Mundial de Panadería de Francia-2016.

GASTRONOMíA

El Celler de Can Roca lidera la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo

AFP | Londres, InglaterraHace 11 años

PATRONATO DE NUTRICIóN

450 selectos platillos lo esperan en el evento 'Panamá Fusión'

Fanny D. Arias Ch.Hace 11 años

EL RETO DE LA PREPARACIóN DE LA HAMBURGUESA PERFECTA EN PANAMá

La 'mejor' hamburguesa, un trofeo que será disputado entre chefs a punto de sazón

Karla Jiménez ComrieHace 11 añosLa jugosidad, por su parte, se logra del balance en el término de la carne. “El secreto para una buena burger también se apoya en el tipo de carne que se utiliza”, agrega Salazar, quien explica que de un porcentaje magro y otro graso es que se consigue esta propiedad.

EL AUGE DEL 'FOOD TRUCK'

Sazón y sabor sobre ruedas

Irlanda SotilloHace 11 añosComo si de un campamento se tratara, las esquinas de la ciudad de Panamá se engullen de carritos cargados de platillos con sofisticados menús a precios asequibles.

Mayo es para saborear hamburguesas

Redacción de La PrensaHace 11 añosTras casi dos siglos desde su creación, la hamburguesa se ha convertido en ícono de la cocina americana, elemento preponderante en el cine y en la cultura pop, quizás por la informalidad en su consumo o la combinación balanceada de sus ingredientes.

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