TEMA: Gastronomía
Ensalada de feria: la reina de las ensaladas
Hace 11 añosLa gastronomía tradicional panameña es extensa y variada. Uno de los apartados culinarios istmeños esenciales son las ensaladas, platillos que pueden incluir en su receta legumbres y verduras, entre otros ingredientes.
PERSONAJE
Pablo Salas, el chef con sazón mexiquense
Hace 11 añosA los 17 años se enamoró de la cocina. Recién había terminado la preparatoria y estaba convencido de que la reclusión tras un escritorio no era lo suyo. “Soy una persona muy inquieta”, se confiesa, con la certeza de que solamente la culinaria podría aliviar su apetito de saber cómo funcionan las cosas.
CARNE Y CARBÓN
En busca de la parrillada perfecta
Hace 11 añosEl momento ideal para aplicar la sal es entre 40 y 30 minutos antes de poner los alimentos al fuego, señala Carrasco.
Cocina gourmet: Verano a la parrilla
Hace 11 añosEl verano llegó para acompañarnos durante unos meses, y para los amantes de la cocina al aire libre es el momento ideal para sacar las parrillas y disfrutar del sabor de una jugosa hamburguesa asada con la flama de la parrilla, o un pollo rostizado que nos dejan con ganas de colocarle miles de salsas para acompañarlos.
Cocina gourmet: Buen momento para compartir
Hace 11 añosEn diciembre se siente el espíritu navideño, cuando más que esperar un regalo a cambio es un momento para compartir con nuestra familia calidad de tiempo, con nuestros amigos un almuerzo o una tarde amena recordado viejos tiempos, y con nuestro prójimo un detalle que salga de nuestro corazón.
Cocina gourmet: Delicias para compartir
Hace 11 añosEs un buen momento para compartir nuestras deliciosas creaciones culinarias, ya sea como regalo en la oficina o como anfitrión para las tradicionales reuniones de fin de año. Solo con un toque de decoración con ingredientes que tengamos a mano daremos una hermosa presentación a nuestros platos.
GASTRONOMÍA